Gulasz wołowy z papryką to klasyczne danie kuchni międzynarodowej, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Miękkie, duszone kawałki wołowiny, soczysta papryka i intensywny sos z dodatkiem cebuli, czosnku oraz aromatycznych przypraw tworzą danie, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Dzięki powolnemu duszeniu, mięso staje się niezwykle delikatne, a składniki przenikają się smakami, tworząc pełną głębi kompozycję.
To idealny obiad dla całej rodziny, który można podać z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem lub pieczywem, co czyni go niezwykle wszechstronnym. Gulasz wołowy jest również źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo i cynk, co czyni go zdrowym wyborem. Dodatek papryki wzbogaca danie o witaminę C i nadaje mu lekko słodki, charakterystyczny smak.
Danie to jest łatwe w przygotowaniu, choć wymaga nieco więcej czasu na gotowanie, co sprawia, że jest idealnym wyborem na weekendowy obiad. Gulasz można również przygotować wcześniej i odgrzać – zyskuje wtedy jeszcze głębszy smak. Wypróbuj ten przepis i ciesz się gorącym, aromatycznym daniem, które zachwyci Twoich bliskich!
Gulasz Wołowy z Papryką – Przepis na Gorący i Pożywny Obiad
Przygotowanie składników:
Oczyść 500 g wołowiny (np. łopatka lub karkówka) i pokrój w kostkę o wielkości ok. 3 cm. Posiekaj 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku oraz 2 duże papryki (czerwoną i żółtą). Przygotuj 500 ml bulionu wołowego oraz 1 łyżkę mąki do oprószenia mięsa.
Obsmażanie mięsa:
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Oprósz kawałki mięsa mąką i obsmaż je na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż nabiorą złocistego koloru. Przełóż mięso na talerz.
Podsmażanie warzyw:
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, po czym dodaj pokrojone papryki. Smaż kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Duszenie:
Do garnka z warzywami dodaj obsmażone mięso. Wlej bulion wołowy oraz 200 g przecieru pomidorowego. Dodaj 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, szczyptę chili, sól i pieprz do smaku. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
Serwowanie:
Gulasz przełóż na talerze i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza gryczana, ryż lub chrupiące pieczywo. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Składniki
Wartości odżywcze
Wielkość porcji 200
- Ilość na porcję
- Kalorie 350kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 18g28%
- Tłuszcze nienasycone 14g
- Cholesterol 75mg25%
- Sód 200mg9%
- Potas 450mg13%
- Węglowodanów całkowicie 18g6%
- Błonnik pokarmowy 4g16%
- Cukry 6g
- Białko 25g50%
- Witamina A 3000 IU
- Witamina C 40 mg
- Wapń 60 mg
- Żelazo 3 mg
- Witamina E 2 IU
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.