Wegańska sałatka z ciecierzycą i awokado to zdrowa, sycąca i szybka propozycja na kolację, która łączy w sobie prostotę i wartości odżywcze. Dzięki obecności ciecierzycy, która jest bogata w białko roślinne i błonnik, sałatka doskonale sprawdza się jako pełnowartościowe danie dla osób na diecie wegańskiej. Awokado dodaje kremowości i dostarcza zdrowych tłuszczów, a rukola i warzywa takie jak ogórek czy pomidor nadają lekkości i świeżości.
Sos na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy dijon doskonale podkreśla smaki składników, tworząc harmonijną kompozycję. Sałatka jest idealna na szybkie, wieczorne posiłki, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut. Możesz ją również wzbogacić o ulubione dodatki, takie jak pestki dyni, nasiona chia lub grzanki.
Spróbuj tej wegańskiej sałatki i przekonaj się, że zdrowa kolacja może być prosta, smaczna i niezwykle sycąca!
Przygotowanie składników:
Odsącz i opłucz ciecierzycę. Pokrój awokado, pomidor i ogórek w kostkę lub plasterki. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, rukolę, warzywa i pokrojone awokado. Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie uszkodziły.
Serwowanie:
Przełóż sałatkę na talerze, a na wierzch posyp pestkami dyni lub słonecznika, jeśli chcesz dodać dodatkowej chrupkości. Podawaj od razu.
Wielkość porcji 350
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.