Przygotowanie składników:
Oczyść 500 g wołowiny (np. łopatka lub karkówka) i pokrój w kostkę o wielkości ok. 3 cm. Posiekaj 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku oraz 2 duże papryki (czerwoną i żółtą). Przygotuj 500 ml bulionu wołowego oraz 1 łyżkę mąki do oprószenia mięsa.

Obsmażanie mięsa:
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Oprósz kawałki mięsa mąką i obsmaż je na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż nabiorą złocistego koloru. Przełóż mięso na talerz.

Podsmażanie warzyw:
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, po czym dodaj pokrojone papryki. Smaż kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Duszenie:
Do garnka z warzywami dodaj obsmażone mięso. Wlej bulion wołowy oraz 200 g przecieru pomidorowego. Dodaj 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, szczyptę chili, sól i pieprz do smaku. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.

Serwowanie:
Gulasz przełóż na talerze i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza gryczana, ryż lub chrupiące pieczywo. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.

Przygotowanie składników:
Rozbij 3 jajka do miseczki i roztrzep je widelcem, dodając szczyptę soli i pieprzu. Umyj 8 pomidorków koktajlowych i przekrój je na połówki. Awokado (1/2 sztuki) obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku dla dekoracji.

Rozgrzanie patelni:
Na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę masła lub oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz się rozpuści, dodaj pomidorki koktajlowe i podsmażaj je przez 1–2 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal zachowają swoją chrupkość.

Przygotowanie jajecznicy:
Na patelnię wlej roztrzepane jajka. Gotuj na małym ogniu, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aby uzyskać kremową konsystencję. Kiedy jajka zaczną się ścinać, dodaj pokrojone awokado i wymieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.

Serwowanie:
Jajecznicę przełóż na talerz. Możesz podać ją z kromką pieczywa pełnoziarnistego, żytniego lub z ulubioną sałatką. Na wierzch posyp natką pietruszki lub szczypiorkiem dla dodatkowego aromatu i dekoracji.

Personalizacja smaku:

• Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropli sosu sojowego.
• Możesz również wzbogacić danie o pokruszony ser feta lub starty parmezan, aby nadać mu dodatkowego charakteru.